Üdvözöllek a jövőben!
Egy holland gyár havi 500 tonna húst nyomtat 3D-technológiával. A Redefine Meat vállalat német éttermeket lát el nyomtatott filékkel.
Körülbelül 110 német étterem már vásárol "húst" a Redefine Meat-től.
"Az 3D-nyomtatott hús folyamatának elindításához a tudósok állati őssejtekből mintát vesznek biopsziával, attól függően, hogy milyen típusú húst szeretnének - marhahús, sertéshús, baromfi vagy akár hal. Ezek a sejtek ezután egy in vitro proliferációs folyamaton mennek keresztül egy tápanyagban gazdag szérummal érintkezve, egy klímavezérelt bioreaktorban.
7 - 7,5 hét alatt ezek a sejtek szaporodnak, interakcióba lépnek és differenciálódnak a bio-tinta részét képező zsír- és izomsejtekké. Ezt követően egy robotkar egy kúp-szerű, kulturált húsfonálként használható anyagot juttat ki finom rétegekben egymás tetejére. A kar egy feltöltött digitális fájl utasításait követi, számítógéppel segített tervezés, vagy CAD, szoftver segítségével, hogy reprodukálja a kívánt hús helyes alakját és szerkezetét. Az 3D-nyomtatott hús anyagának viszkózusnak, de elég keménynek kell lennie annak érdekében, hogy reprodukáljon egy szerkezeti modellt pontos szöveti vascularizációval, a hús típusától és vágásától függően."
/ Brooke Becher írása, 2023. augusztus 9.
Fordította: Csilla Hibály
Egészségmentor Testnek és Léleknek
A vállalat honlapját itt találod: https://www.redefinemeat.com/ /
Itt pedig Prof.Dr. Bardócz Zsuzsától hallhatod a szakértői alátámasztást: https://www.facebook.com/reel/711786960844378
Tibi Res
A sertéshús (értsd: szalonna) rendkívül jó B1 vitamin forrás. A B1 vitamin az idegrendszer legfontosabb, legalapvetőbb vitaminja. Hiányában rengeteg neurológiai tünet jelentkezhet, a krónikus fáradtságtól a fokuszálás képességének hiányán át a remegésig, idegességig, nyugtalanságig, stb. - a többi tápanyagról, vitaminról és ásványianyagról nem is beszélve, ami a sertéshúsban is, mint más húsokban is, jelen van.
Már évek óta látom, hogy az élelmiszeripar központi törekvései közé tartozik az élelmiszerek haszontalanná tétele - amit rá lehet fogni különböző gazdasági indokra, csak sajnos a valóság mást mutat. A gazdasági érdekek arról szólnának, hogy hogy lehet minnél több profitot termelni, de amikor drágább az az élelmiszer, és termék a piacon, amibe sokkal több időt, energiát, és alapanyagot kell beleölni, mint egészséges társaiba, akkor megkérdőjelezi az ember. Jó példa erre a narancslé. Dobozos narancslé, aminek semmiféle haszna nincs, még akkor sem, ha 100%-os. Minden ami sűrítményből készül - lévén, hogy a vízben oldódó vitaminok a folyadékban, a levében vannak; amiket meg feldolgozás során eltávolítanak - semmi más, csak felvizezett aroma, és íz. Tartalma, C-vitamin tartalma, vagy egyéb - annyira alacsony, hogy szót sem érdemel.
Emellett a 10% körüli gyümölcstartalmú "gyümölcslevek" általában tele vannak nyomva cukorral, glükózzal, ízfokozókkal, stabilizátorokkal, színezékekkel, és a többi - és fele vagy harmad olyan olcsóak a piacon, mint egy 100%-os narancslé, amibe semmi nincs, csak víz és narancssürítmény. Itt már bukik.
A piac egyébként is úgy működik, hogy jogilag rámondhatod hogy narancs; ha technikailag hasonlít rá, vagy ugyanazok az összetevők megvannak benne. Narancs aroma és víz? Narancs íze van, vagy "olyasmi"? Narancslé az!
A hús is ennek megfelelően - noha semmiféle értelme nincs megenni azokat a húsokat, amik nem természetes módon vannak előállítva - jogilag mégis rájuk lehet írni, hogy "húsok".. az már más kérdés, hogy szó szerint nincs értelme megenni, és főleg: semmit nem tartalmaznak azokból a tápanyagokból, és főleg nem olyan mennyiségben - amire az emberi szervezetnek szüksége lenne.
Persze felmerül a jog felelőssége is; már évtizedekkel előre biztosították, hogy a jog lehetőséget adjon erre, ne legyen gond - mint ahogy a "nemzeti egészségügyi hivatal" is jó előre olyan tápanyag szükséglet táblázatot állapított meg, aminek semmi köze egy egészséges ember alapvető szükségleteihez. Jó példa erre a C-vitamin, amit az első éves orvosok úgy tanulnak, hogy az ember napi C-vitamin szükséglete testsúly kilogrammonként 30mg, ami egy felnőtt esetében, mondjuk egy 70kg-os ember esetében rögtön 30 * 70 = 2100 mg, azaz 2,1 g C-vitamin naponta.
Természetesen az NNK (nemzeti népegészségügyi hivatal - aka: ÁNTSZ ) úgy állapította meg ezt az értéket - mint aki nem ismeri az orvostudományt - és egységesen 60mg/nap -ot állapított meg egy felnőtt embernek. Nevetséges; és főleg marhaság.
Az legelterjedtebb érv a C-vitamin ellen a vesekő kialakulásának kockázata - ami alapjaiban bukott elmélet: mert a C-vitamin alapból savas kémhatású anyag, így vesekő nem kialakul, hanem bomlik a jelenlétében.
Természetesen a C-vitamint csakis por formában érdemes bevinni, nem tablettában, mert azokban valóban ott vannak a felesleges anyagok,
mint a színezékek, stabilizátorok, és a többi; ami valóban lehet, hogy problémát okoz nagy mennyiségben.
C-vitamint por formában bármelyik patikában kap az ember, így kell kérni: Aszkorbin-savat szeretnék venni, por formában. 2-3000 ft-ért 160g- ot kap, ami hónapokra elég.
Szóval sok fronton hozzájárulnak jóelőre, hogy az ember egészségügyi alapigényei se legyenek kielégítve, a mesterséges hús is csak egy újabb példa erre.
Hozzászólás törlése
Biztos vagy benne, hogy törölni szeretnéd ezt a hozzászólást?